La Table du Marquis

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La Table du Marquis, restaurant gastronomique à Nantes au Château de Maubreuil 5 étoiles

Évasion gastronomique

Où le monde rencontre le local

À La Table du Marquis, vous trouverez un périple gastronomique transcendant les frontières, où la cuisine d'auteur de notre chef Clément Vincent marie habilement les influences mondiales aux saveurs locales. Chaque plat est une histoire racontée avec passion, une expérience sensorielle unique qui éveillera vos sens.

Notre sanctuaire gastronomique vous invite à découvrir une fusion de raffinement et de créativité, mettant en valeur les saveurs mondiales avec des ingrédients locaux de qualité. Le chef Clément Vincent, un véritable artiste culinaire, harmonise traditions et innovations pour créer une carte audacieuse et subtile. Chaque plat est une histoire qui commence dans la nature, se transforme entre les mains expertes de notre brigade et se termine par la satisfaction de vos papilles, vous offrant ainsi une aventure gastronomique inoubliable à chaque repas. Venez vivre cette expérience où chaque bouchée devient un souvenir impérissable.

La Table du Marquis
La Table du Marquis
Le Chef

Un Voyage Culinaire Inoubliable

Notre chef, un visionnaire dans l'art de la cuisine, résume parfaitement cette philosophie : "Ma vision culinaire est de créer une expérience où le monde entier se rencontre dans un seul plat, tout en rendant hommage à la pureté et à la simplicité des ingrédients locaux. Chaque assiette est un voyage, un récit qui relie le global au local, l'exotique à l'intime. C'est dans ce contraste et cette complémentarité que naît la véritable beauté de notre cuisine."

À La Table du Marquis, chaque repas est une expression de notre engagement envers la qualité, le respect de l'environnement et l'amour de la gastronomie. Venez déguster le meilleur des saveurs locales et mondiales, dans un cadre où la durabilité rencontre le raffinement.

La Table du Marquis
La Table du Marquis

Déjeuner

Savourez notre menu du Marché, où la passion culinaire rencontre la fraîcheur locale. Chaque ingrédient, choisi pour sa qualité supérieure, provient directement de nos producteurs régionaux, garantissant un goût authentique et soutenant notre économie locale. Du lundi au samedi, préparez-vous à un déjeuner d'exception, alliant rapidité de service et plats raffinés, pour une expérience gastronomique unique et enracinée dans notre terroir.

  • Maquereau grillé, concombre, yaourt fumé et pickles 
  • Tataki de boeuf, radis du jardin, crème de petit pois et sauce aigre douce
  • Biscuit madeleine, framboise et verveine

    Entrée & Plat à 22€ ou Entrée, Plat & Dessert à 30€

La Table du Marquis

Dîner

Chaque soir, du lundi au dimanche, vous êtes invités à un dîner gourmet. Un voyage culinaire où chaque plat, minutieusement accordé, éveille vos sens dans un élan de perfection. Découvrez des produits locaux mis en scène dans un cadre élégant, et laissez-vous emporter par une expérience gastronomique inoubliable, où chaque bouchée raconte une histoire du terroir.

La Table du Marquis

Le Brunch

Chaque dimanche, La Table du Marquis ravive les souvenirs chaleureux des déjeuners dominicaux de famille comme à la maison. Découvrez un buffet somptueux, un véritable théâtre de saveurs où se rencontrent des créations maison, inventives et réconfortantes. Nos mets équilibrent harmonieusement le salé et le sucré pour satisfaire tous les palais. Rejoignez-nous pour savourer ces délices du dimanche, préparés avec amour.

La Table du Marquis

Atelier Œnologie

Notre cave, nichée au cœur de la Chapelle du Château, regorge de trésors cachés et de vins d'exception, prêts à sublimer chaque bouchée de votre repas.

Chaque samedi, de 11 h à 12 h, rejoignez nos ateliers de dégustation de vin. Ouverts à toutes et tous, ces cours sont une aventure sensorielle guidée par nos sommeliers experts, révélant les subtilités d'arômes, textures et saveurs des vins.

La Table du Marquis

Atelier Mixologie

Le bar Zélélé du Château de Maubreuil, vous accueil chaque jour de 12h à 00h, que vous soyez résident de l'hôtel ou de passage à Nantes. Confortablement installé dans un fauteuil cosy, laissez notre barman vous surprendre avec des bulles, des bourbons d'exception ou des cocktails réalisés à la minute.

Chaque samedi, de 17h à 18h, participez à nos cours de création de cocktails, ouverts à toutes et tous pour un moment d'échange et de convivialité avec nos barmans talentueux.

La Table du Marquis

Enfants

Nous accueillons les familles avec le désir de créer des souvenirs impérissables. Nos menus adaptés aux enfants et notre atmosphère chaleureuse assurent que chaque visite est une célébration.

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Château de Maubreuil

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Spa Le Maubreuil

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Partage d'expériences

Votre satisfaction est notre récompense

Georges -

14 juin 2024

Bonjour, Vraiment très bel hôtel avec un grand parc très bien aménagé. 2 grandes piscines chauffées et belle salle de sport. Personnel très sympathique. Nous reviendrons avec plaisir.

Yannick Meseray

11 juin 2024

Après un passage d'une nuit en 2023, nous voulions revenir pour y passer un weekend. C'est chose faite, quel bonheur de résider dans ce cadre de rêve : hôtel, restaurant, parc... Le service est d'une qualité irréprochable...

garance foret

9 juin 2024

Parenthèse enchantée dans ce merveilleux endroit qu’est le château de Maubreuil . La chambre était incroyable tant par sa décoration audacieuse que par son grand confort . Nous avons profité de la piscine, du spa...

Filli Ladgman

6 juin 2024

Le Château Maubreuil dégage une atmosphère d'excellence avec son environnement élégant et conçu avec goût. Le personnel hautement professionnel et serviable garantit une expérience mémorable aux clients. Les menus...

david TAN

31 mai 2024

Bonjour a la Team du Maubreuil..notre sejour a été formidable..avec plein de petites attentions pour notre escapade amoureuse la veille de notre mariage. Nous tenions Émilie et moi-meme a vous remercier chaleureusement...

Sophie de Payraud

30 mai 2024

J'ai eu l'occasion de faire un massage au spa du Château de Maubreuil. Le lieu est magnifique, le personnel très courtois et le massage etait top top top!

Jansem Bonfim

30 mai 2024

Super endroit pour séjourner dans la vallée de la Loire.

Isabelle JAMET - SU Caen

30 mai 2024

Toujours un grand et réel plaisir de venir au chateau Personnel au petit soin Chateau très bien tenu et entretenu, chambres au top

Maximilien Goussu

26 mai 2024

Un cadre de rêve pour passer du bon temps ou pour un événement

Mag Borghesi

26 mai 2024

Un personnel souriant et agréable. La Suite carnaval de Venise est magnifique. La salle du restaurant est d'une beauté. Nous reviendrons à très bientôt...Très beau château.

4,8

Excellente

1357 avis