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La Table du Marquis, restaurant gastronomique à Nantes au Château de Maubreuil 5 étoiles
Où le monde rencontre le local
À La Table du Marquis, vous trouverez un périple gastronomique transcendant les frontières, où la cuisine d'auteur de notre chef Clément Vincent marie habilement les influences mondiales aux saveurs locales. Chaque plat est une histoire racontée avec passion, une expérience sensorielle unique qui éveillera vos sens.
Notre sanctuaire gastronomique vous invite à découvrir une fusion de raffinement et de créativité, mettant en valeur les saveurs mondiales avec des ingrédients locaux de qualité. Le chef Clément Vincent, un véritable artiste culinaire, harmonise traditions et innovations pour créer une carte audacieuse et subtile. Chaque plat est une histoire qui commence dans la nature, se transforme entre les mains expertes de notre brigade et se termine par la satisfaction de vos papilles, vous offrant ainsi une aventure gastronomique inoubliable à chaque repas. Venez vivre cette expérience où chaque bouchée devient un souvenir impérissable.
Un Voyage Culinaire Inoubliable
Notre chef, un visionnaire dans l'art de la cuisine, résume parfaitement cette philosophie : "Ma vision culinaire est de créer une expérience où le monde entier se rencontre dans un seul plat, tout en rendant hommage à la pureté et à la simplicité des ingrédients locaux. Chaque assiette est un voyage, un récit qui relie le global au local, l'exotique à l'intime. C'est dans ce contraste et cette complémentarité que naît la véritable beauté de notre cuisine."
À La Table du Marquis, chaque repas est une expression de notre engagement envers la qualité, le respect de l'environnement et l'amour de la gastronomie. Venez déguster le meilleur des saveurs locales et mondiales, dans un cadre où la durabilité rencontre le raffinement.
Déjeuner
Savourez notre menu du Marché, où la passion culinaire rencontre la fraîcheur locale. Chaque ingrédient, choisi pour sa qualité supérieure, provient directement de nos producteurs régionaux, garantissant un goût authentique et soutenant notre économie locale. Du lundi au samedi, préparez-vous à un déjeuner d'exception, alliant rapidité de service et plats raffinés, pour une expérience gastronomique unique et enracinée dans notre terroir.
- Carpaccio de tomates , stracciatela, pesto au amandes
- Cabillaud Grillé, oignons confits, tomates et tapenade
- Fraises aux basilique, mascarpone, sablé moscovado
Entrée & Plat à 22€ ou Entrée, Plat & Dessert à 30€
Dîner
Chaque soir, du lundi au dimanche, vous êtes invités à un dîner gourmet. Un voyage culinaire où chaque plat, minutieusement accordé, éveille vos sens dans un élan de perfection. Découvrez des produits locaux mis en scène dans un cadre élégant, et laissez-vous emporter par une expérience gastronomique inoubliable, où chaque bouchée raconte une histoire du terroir.
Le Brunch
Chaque dimanche, La Table du Marquis ravive les souvenirs chaleureux des déjeuners dominicaux de famille comme à la maison. Découvrez un buffet somptueux, un véritable théâtre de saveurs où se rencontrent des créations maison, inventives et réconfortantes. Nos mets équilibrent harmonieusement le salé et le sucré pour satisfaire tous les palais. Rejoignez-nous pour savourer ces délices du dimanche, préparés avec amour.
Atelier Œnologie
Notre cave, nichée au cœur de la Chapelle du Château, regorge de trésors cachés et de vins d'exception, prêts à sublimer chaque bouchée de votre repas.
Chaque samedi, de 11 h à 12 h, rejoignez nos ateliers de dégustation de vin. Ouverts à toutes et tous, ces cours sont une aventure sensorielle guidée par nos sommeliers experts, révélant les subtilités d'arômes, textures et saveurs des vins.
Atelier Mixologie
Le bar Zélélé du Château de Maubreuil, vous accueil chaque jour de 12h à 00h, que vous soyez résident de l'hôtel ou de passage à Nantes. Confortablement installé dans un fauteuil cosy, laissez notre barman vous surprendre avec des bulles, des bourbons d'exception ou des cocktails réalisés à la minute.
Chaque samedi, de 17h à 18h, participez à nos cours de création de cocktails, ouverts à toutes et tous pour un moment d'échange et de convivialité avec nos barmans talentueux.
Enfants
Nous accueillons les familles avec le désir de créer des souvenirs impérissables. Nos menus adaptés aux enfants et notre atmosphère chaleureuse assurent que chaque visite est une célébration.
Votre satisfaction est notre récompense
Voyageuse _ isa
25 juillet 2024
Sublime séjour au château. La chambre Mongolie mon Amour est merveilleuse. Tout était parfait, l accueil, le service, le dîner, le déjeuner. Les jardins sont magnifiques. Nous reviendrons c est certain.
Lina
23 juillet 2024
Formidable excursion lors de notre séjour dans ce château. Les chambres avec des thèmes de voyage sont une superbe idée. Cadre magnifique, même sans soleil. Les balades dans le parc de l'hôtel sont apaisantes. Tout...
antoine B
21 juillet 2024
Lieu magnifique, très beau chateau et très beau parc mais nous sommes venus pour le brunch et avons été déçu, vraiment pas à la hauteur d un 5 étoiles. Certes le buffet de fruits de mer est plaisant mais le reste...
sasha rudnick
20 juillet 2024
Étonnant havre de magie et d'élégance. Je reviendrais à 1000%.
Joëlle Dupras
20 juillet 2024
Établissement à la hauteur de ses 5 étoiles. Personnel très agréable, souriant, à l'écoute. Avons apprécié les échanges avec le sommelier relatifs aux accords mets et vins. Habitons Nantes et trouvons en ce lieu,...
virginie job
18 juillet 2024
Merci pour votre geste commercial.
Nath
18 juillet 2024
Un repas en amoureux un midi. Menu retour du marché et visite des Magnifiques Jardins à thème. Repas excellenr raffné et tout de même copieux. Cadre somptueux. Prix raisonnable pour la prestation Accompagnement du...
Vivi Chapeline
17 juillet 2024
Restaurant super déco cadre services et cuisine exceptionnelle excellente très bon rapport qualité prix et des jardins magnifiques
Terry O Connell
17 juillet 2024
Un hôtel incroyablement beau avec plein de surprises uniques. J'ai adoré
Leevan Thiebault
16 juillet 2024
Le lieu est splendide. L'accueil est tout de suite chaleureux. Nous avons eu la chance d'être surclassés dans une suite absolument splendide avec un balcon - La suite "Prince de Galles". Le domaine est grand et pensé...