La Table du Marquis

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La Table du Marquis, restaurant gastronomique à Nantes au Château de Maubreuil 5 étoiles

Évasion gastronomique

Où le monde rencontre le local

À La Table du Marquis, vous trouverez un périple gastronomique transcendant les frontières, où la cuisine d'auteur de notre chef Clément Vincent marie habilement les influences mondiales aux saveurs locales. Chaque plat est une histoire racontée avec passion, une expérience sensorielle unique qui éveillera vos sens.

Notre sanctuaire gastronomique vous invite à découvrir une fusion de raffinement et de créativité, mettant en valeur les saveurs mondiales avec des ingrédients locaux de qualité. Le chef Clément Vincent, un véritable artiste culinaire, harmonise traditions et innovations pour créer une carte audacieuse et subtile. Chaque plat est une histoire qui commence dans la nature, se transforme entre les mains expertes de notre brigade et se termine par la satisfaction de vos papilles, vous offrant ainsi une aventure gastronomique inoubliable à chaque repas. Venez vivre cette expérience où chaque bouchée devient un souvenir impérissable.

La Table du Marquis
La Table du Marquis
Le Chef

Un Voyage Culinaire Inoubliable

Notre chef, un visionnaire dans l'art de la cuisine, résume parfaitement cette philosophie : "Ma vision culinaire est de créer une expérience où le monde entier se rencontre dans un seul plat, tout en rendant hommage à la pureté et à la simplicité des ingrédients locaux. Chaque assiette est un voyage, un récit qui relie le global au local, l'exotique à l'intime. C'est dans ce contraste et cette complémentarité que naît la véritable beauté de notre cuisine."

À La Table du Marquis, chaque repas est une expression de notre engagement envers la qualité, le respect de l'environnement et l'amour de la gastronomie. Venez déguster le meilleur des saveurs locales et mondiales, dans un cadre où la durabilité rencontre le raffinement.

La Table du Marquis
La Table du Marquis

Déjeuner

Savourez notre menu du Marché, où la passion culinaire rencontre la fraîcheur locale. Chaque ingrédient, choisi pour sa qualité supérieure, provient directement de nos producteurs régionaux, garantissant un goût authentique et soutenant notre économie locale. Du lundi au samedi, préparez-vous à un déjeuner d'exception, alliant rapidité de service et plats raffinés, pour une expérience gastronomique unique et enracinée dans notre terroir.

  • Houmous de petit pois, citron confit et lard crispy 
  • Poitrine de cochon marinée, chou pak choï et condiment aux agrumes 
  • Tropezienne à la févre de tonka et caramel 

    Entrée & Plat à 22€ ou Entrée, Plat & Dessert à 30€

La Table du Marquis

Dîner

Chaque soir, du lundi au dimanche, vous êtes invités à un dîner gourmet. Un voyage culinaire où chaque plat, minutieusement accordé, éveille vos sens dans un élan de perfection. Découvrez des produits locaux mis en scène dans un cadre élégant, et laissez-vous emporter par une expérience gastronomique inoubliable, où chaque bouchée raconte une histoire du terroir.

La Table du Marquis

Le Brunch

Chaque dimanche, La Table du Marquis ravive les souvenirs chaleureux des déjeuners dominicaux de famille comme à la maison. Découvrez un buffet somptueux, un véritable théâtre de saveurs où se rencontrent des créations maison, inventives et réconfortantes. Nos mets équilibrent harmonieusement le salé et le sucré pour satisfaire tous les palais. Rejoignez-nous pour savourer ces délices du dimanche, préparés avec amour.

La Table du Marquis

Atelier Œnologie

Notre cave, nichée au cœur de la Chapelle du Château, regorge de trésors cachés et de vins d'exception, prêts à sublimer chaque bouchée de votre repas.

Chaque samedi, de 11 h à 12 h, rejoignez nos ateliers de dégustation de vin. Ouverts à toutes et tous, ces cours sont une aventure sensorielle guidée par nos sommeliers experts, révélant les subtilités d'arômes, textures et saveurs des vins.

La Table du Marquis

Atelier Mixologie

Le bar Zélélé du Château de Maubreuil, vous accueil chaque jour de 12h à 00h, que vous soyez résident de l'hôtel ou de passage à Nantes. Confortablement installé dans un fauteuil cosy, laissez notre barman vous surprendre avec des bulles, des bourbons d'exception ou des cocktails réalisés à la minute.

Chaque samedi, de 17h30 à 18h30, participez à nos cours de création de cocktails, ouverts à toutes et tous pour un moment d'échange et de convivialité avec nos barmans talentueux.

La Table du Marquis

Enfants

Nous accueillons les familles avec le désir de créer des souvenirs impérissables. Nos menus adaptés aux enfants et notre atmosphère chaleureuse assurent que chaque visite est une célébration.

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Spa Le Maubreuil

Spa

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Partage d'expériences

Votre satisfaction est notre récompense

roux alexia

15 avril 2024

Château magnifique, brunch incroyable, dîner délicieux, chambres spacieuses et confortables avec toutes les commodités d usage Gros bonus pour le personnel, très chaleureux et à l écoute L un des meilleurs relais...

Elodie Grelaud

14 avril 2024

Un très bel établissement où les prestations (j'ai testé le brunch et le spa) sont aussi super que le personnel. Une valeur sûre dans la région !

juliette

14 avril 2024

Nous avons fait le brunch, exceptionnel !

Christophe M

14 avril 2024

Une parenthèse de voyage ou le personnel est aux petits soins et très compétents. Un spa vous fait décoller dans une bulle et le restaurant vous transporte au milieu des accords mets et vins. Un pur régal pour les...

Marion Plu

13 avril 2024

Nous avons fait une séance massage en duo.accueil très chaleureux, explications très claires, accompagnements adorables, massages divins, dans un environnement magnifique. Nous avons passé un merveilleuse moment,...

Brigitte Blary

10 avril 2024

Très jolie cadre jardin à visité spa à faire trop bien le duo

frédéric rouesné

7 avril 2024

Brunch excellent dans un superbe cadre

Jen Trowbridge

7 avril 2024

Cet endroit était incroyable et ce n’était même pas la glorieuse période d’été ! Le service, l'ambiance, la nourriture, le confort étaient de premier ordre ! Mon mari et moi avons parcouru le terrain et avons été...

Jean-Claude Tessier

6 avril 2024

Magnifique pause hors du temps pour notre anniversaire de mariage

Larry Smith

5 avril 2024

Excellent !!! 1-l’accueil 2-la sympathie 3-le professionnalisme 4- la disponibilité et le service Un grand merci pour ce moment que j’ai pu avoir avec mon épouse pour nos 9 ans de mariage. Un grand merci pour la suite...

4,8

Excellente

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